Blumenkohl-Steak mit cremiger Pfeffersauce
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Entdecken Sie die köstliche Vielfalt von Blumenkohl mit diesem Rezept für Blumenkohl-Steak, das in einer reichhaltigen und cremigen Pfeffersauce serviert wird. Ideal für Vegetarier und Veganer, vereint dieses Gericht herzhaften Geschmack mit einer einfachen Zubereitung. Die perfekt gewürzten Blumenkohlsteaks werden knusprig gebraten und mit einer samtigen Sauce ergänzt, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Perfekt für Ihr nächstes Dinner oder als schmackhafte Beilage zu jeder Mahlzeit.
Diese Blumenkohl-Steaks sind nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des Blumenkohls und der pikanten Pfeffersauce sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Die Vorteile von Blumenkohl
Blumenkohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch unglaublich gesund. Dieses Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die für ein gesundes Immunsystem unerlässlich sind. Zudem ist Blumenkohl kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein Sättigungsgefühl fördern.
Die Vielseitigkeit von Blumenkohl macht ihn zudem zu einer ausgezeichneten Zutat in vielen Gerichten. Ob als Beilage, Hauptgericht oder in pürierter Form – die Möglichkeiten sind nahezu endlos. Mit diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Blumenkohl in einer neuen, aufregenden Variante genießen können.
Die Kunst der Zubereitung
Für ein perfektes Blumenkohl-Steak ist es wichtig, dass die Scheiben gleichmäßig dick geschnitten werden. Auf diese Weise garen sie gleichmäßig und erhalten eine schöne Kruste beim Braten. Achten Sie darauf, einen großen und frischen Blumenkohl auszuwählen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Die Marinade aus Olivenöl, Salz und Pfeffer verleiht dem Blumenkohl nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass er beim Braten schön knusprig wird. Experimentieren Sie gerne mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern, um das Gericht noch aromatischer zu gestalten.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für das Blumenkohl-Steak benötigen:
Zutaten für das Blumenkohl-Steak
- 1 großer Blumenkohl
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für die Pfeffersauce
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 1 EL ganze schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
Nun sind wir bereit, mit der Zubereitung zu beginnen!
Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte, um das Blumenkohl-Steak zuzubereiten:
Blumenkohl vorbereiten
Den Blumenkohl in dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe sollte etwa 2-3 cm dick sein. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
Blumenkohl Steaks braten
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Blumenkohlsteaks für etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Pfeffersauce zubereiten
In einem kleinen Topf die Pfefferkörner bei schwacher Hitze anrösten, dann die pflanzliche Sahne, Dijon-Senf und Sojasauce hinzufügen. Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Anrichten
Die gebratenen Blumenkohlsteaks auf Tellern anrichten und die Pfeffersauce darüber geben. Mit frischem Schnittlauch garnieren.
Genießen Sie Ihr leckeres Blumenkohl-Steak!
Nährwertinformation
Ein Blumenkohl-Steak liefert in etwa 60 Kalorien pro Portion und ist damit eine großartige Wahl für gesundheitsbewusste Essgewohnheiten. Zudem versorgt es Sie mit wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C, K und B6, sowie Folsäure und Kalium. Die Kombination aus pflanzlicher Sahne und anderen Inhaltsstoffen macht dieses Gericht zu einer hervorragenden Nahrungsquelle für Vegetarier und Veganer.
Die im Rezept verwendete Sojasauce fügt nicht nur Tiefe, sondern auch wertvolles Protein hinzu. Dank der frischen Kräuter wird die angebotene Nährstoffdichte noch gesteigert. Diese verschiedenen Komponenten machen das Gericht besonders sättigend und ausgewogen.
Tipps zur Präsentation
Die Präsentation spielt eine entscheidende Rolle bei der Essenszubereitung. Servieren Sie die Blumenkohlsteaks auf einem schönen Teller und geben Sie die Pfeffersauce über die Steaks, sodass die Farben gut zur Geltung kommen. Ein Hauch von frischem Schnittlauch als Garnitur sorgt für ein ansprechendes Gesamtbild.
Um das Gericht noch mehr aufzupeppen, können Sie auch geröstete Nüsse oder Samen als Topping verwenden. Diese fügen nicht nur eine knackige Textur hinzu, sondern bereichern auch den Geschmack. Auch beim Anrichten können Sie kreativ werden, indem Sie die Sauce kunstvoll auf den Tellern verteilen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Pfeffersauce auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.
→ Wie lange kann ich übrig gebliebenen Blumenkohl aufbewahren?
Gekochter Blumenkohl kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Blumenkohl-Steak mit cremiger Pfeffersauce
Entdecken Sie die köstliche Vielfalt von Blumenkohl mit diesem Rezept für Blumenkohl-Steak, das in einer reichhaltigen und cremigen Pfeffersauce serviert wird. Ideal für Vegetarier und Veganer, vereint dieses Gericht herzhaften Geschmack mit einer einfachen Zubereitung. Die perfekt gewürzten Blumenkohlsteaks werden knusprig gebraten und mit einer samtigen Sauce ergänzt, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Perfekt für Ihr nächstes Dinner oder als schmackhafte Beilage zu jeder Mahlzeit.
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für das Blumenkohl-Steak
- 1 großer Blumenkohl
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für die Pfeffersauce
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 1 EL ganze schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
Anweisungen
Den Blumenkohl in dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe sollte etwa 2-3 cm dick sein. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Blumenkohlsteaks für etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
In einem kleinen Topf die Pfefferkörner bei schwacher Hitze anrösten, dann die pflanzliche Sahne, Dijon-Senf und Sojasauce hinzufügen. Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die gebratenen Blumenkohlsteaks auf Tellern anrichten und die Pfeffersauce darüber geben. Mit frischem Schnittlauch garnieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250 kcal