Blumenkohlsuppe einfach gekocht

Name: Blumenkohlsuppe einfach gekocht
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Diese cremige Blumenkohlsuppe ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen Geschmack, der die ganze Familie begeistern wird.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:31:06.461Z

Die Blumenkohlsuppe ist ein klassisches Gericht, das sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist. Perfekt für kalte Tage oder als leichtes Abendessen.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Textur, die im Mund zergeht
Einfach und schnell zubereitet
Gesund und nahrhaft

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Besonders hervorzuheben sind die Vitamine C und K, die zur Unterstützung des Immunsystems und zur Förderung einer gesunden Knochenstruktur beitragen.

Darüber hinaus ist Blumenkohl kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, die für eine gute Verdauung sorgen. Diese Suppe ist somit nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.

Perfekte Beilage oder Hauptgericht

Diese Blumenkohlsuppe ist äußerst vielseitig und kann sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als schmackhafte Beilage serviert werden. Kombinieren Sie sie mit frischem Brot oder einem knackigen Salat für ein rundum gelungenes Essen.

Für eine herzhaftere Variante können Sie geröstete Mandeln oder Croûtons hinzufügen. Diese geben der Suppe nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch eine interessante Geschmacksdimension, die das Gericht aufwertet.

Variationen der Blumenkohlsuppe

Wenn Sie gerne experimentieren, gibt es viele Möglichkeiten, diese Blumenkohlsuppe zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel einige Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry hinzu, um der Suppe eine exotische Note zu verleihen. Auch das Hinzufügen von anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Kartoffeln kann die Suppe noch nahrhafter machen.

Eine weitere interessante Variante wäre, die Suppe mit geräuchertem Paprika oder Chili zu würzen, um einen leicht scharfen Kick zu erhalten. So können Sie die Suppe immer wieder neu interpretieren und an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.

Zutaten

Für die Blumenkohlsuppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Blumenkohlsuppe zu:

Blumenkohl und Zwiebel anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Den Blumenkohl hinzufügen und kurz anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Den Blumenkohl 20 Minuten weich kochen.

Pürieren und verfeinern

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohlsuppe!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Sonnenblumenkerne als Topping verwenden.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich die Blumenkohlsuppe aufbewahren? Die Suppe hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Sie können sie auch einfrieren, um sie später zu genießen, allerdings kann die Textur nach dem Auftauen leicht verändert sein.

Kann ich die Sahne ersetzen? Ja, wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzen. Diese verleihen der Suppe einen einzigartigen Geschmack und sind eine großartige Option für vegane Ernährung.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, den Blumenkohl gut zu waschen und die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie möchten, können Sie die Röschen auch vorher dämpfen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Nährstoffe zu erhalten.

Für ein besonders cremiges Ergebnis empfehlen wir, die Suppe nach dem Pürieren durch ein feines Sieb zu passieren. So entfernen Sie eventuell verbliebene Stückchen und erreichen eine samtige Konsistenz.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Blumenkohlsuppe in tiefen Suppenschalen und garnieren Sie sie großzügig mit frischer Petersilie. Für einen zusätzlichen Hauch von Luxus können Sie geröstete Kürbiskerne oder ein paar Tropfen Trüffelöl hinzufügen.

Ein frisches Baguette oder Knoblauchbrot ist die perfekte Ergänzung zu dieser Suppe. Es eignet sich hervorragend, um die köstliche Brühe aufzutunken und macht das Essen zu einem rundum befriedigenden Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Karotten, Sellerie oder Kartoffeln hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Ist die Suppe glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, achten Sie jedoch darauf, dass die Brühe ebenfalls glutenfrei ist.