Eierlikör-Plätzchen
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Genießen Sie die festliche Saison mit diesen köstlichen Eierlikör-Plätzchen! Diese zarten und aromatischen Kekse sind perfekt für die Weihnachtszeit und bringen ein wenig Luxus auf Ihre Kaffeetafel. Mit dem feinen Geschmack von Eierlikör, umhüllt von zartem Teig, sind sie die ideale Ergänzung für Ihr Plätzchenrezept. Ideal zum Verschenken oder als süßer Genuss für sich selbst, werden diese Plätzchen alle Herzen höherschlagen lassen.
Die Eierlikör-Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Mit einer Prise Vanille und einem Hauch von Zimt werden sie zum Highlight jeder Kaffeetafel.
Die perfekte Konsistenz
Die Konsistenz der Eierlikör-Plätzchen ist entscheidend für ihren Geschmack und ihre Textur. Der Teig sollte geschmeidig und gut formbar sein, damit er beim Backen nicht zu trocken wird. Durch die Kombination aus Butter und Eigelb erhält der Teig eine herrlich buttrige Note. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu lange zu vermengen, um die zarte Struktur der Plätzchen zu bewahren. Ein gut gekühlter Teig sorgt ebenfalls dafür, dass die Plätzchen beim Backen ihre Form behalten.
Um die Konsistenz optimal zu erreichen, ist es wichtig, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Das erleichtert das Verrühren und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten. Geben Sie beim Kneten des Teigs nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzu, wenn der Teig zu klebrig ist, aber vermeiden Sie es, die Plätzchen zu trocken zu machen, da sie dann nicht so zart werden.
Eierlikör: Der besondere Touch
Eierlikör verleiht diesen Plätzchen einen luxuriösen Geschmack, der sie von anderen klassischen Keksen abhebt. Dieser reichhaltige Likör, der traditionell aus Eigelb, Zucker und Alkohol hergestellt wird, sorgt nicht nur für ein schmackhaftes Aroma, sondern auch für eine saftige Textur. Wenn Sie eine hochwertige Marke wählen oder sogar selbstgemachten Eierlikör verwenden, können Sie den Geschmack noch intensivieren.
Zudem bietet Eierlikör eine wunderbare Möglichkeit, den festlichen Geist der Weihnachtszeit in jeden Bissen zu bringen. Überlegen Sie, verschiedene Aromatisierungen wie Vanille oder Schokolade hinzuzufügen, um Ihre Eierlikör-Plätzchen zu variieren. Damit stimulieren Sie nicht nur den Gaumen, sondern schaffen auch eine neue Geschmackserfahrung für Ihre Gäste.
Ideen zur Präsentation
Eine ansprechende Präsentation Ihrer Eierlikör-Plätzchen kann einen großen Unterschied bei Festlichkeiten und beim Verschenken machen. Verwenden Sie hübsche Keksdosen oder Glasbehälter, um die frischen Plätzchen zu lagern oder zu verschenken. Durch dekorative Elemente wie Schleifen oder handgeschriebene Etiketten können Sie Ihrem Geschenk eine persönliche Note verleihen und Ihre Lieben ganz besonders erfreuen.
Zusätzlich können Sie die Plätzchen auf einem festlich gedeckten Tisch anrichten, um Ihren Gästen sofort visualisierte Freude zu bereiten. Ein Ständer mit verschiedenen Keksvariationen, darunter die Eierlikör-Plätzchen, sorgt für einen einladenden und köstlichen Anblick und fördert das Teilen und Genießen unter Ihren Gästen.
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Butter, zimmerwarm
- 1 Eigelb
- 2 EL Eierlikör
Für die Dekoration
- Puderzucker zum Bestäuben
- Eierlikör zum Beträufeln
Diese Zutaten ergeben etwa 24 köstliche Plätzchen.
Zubereitung
Teig vorbereiten
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter vermischen. Das Eigelb und den Eierlikör hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Plätzchen ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Dekorieren
Die abgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Eierlikör beträufeln.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Eierlikör-Plätzchen!
Tipps zum Backen
Bei der Vorbereitung der Eierlikör-Plätzchen ist es ratsam, alle Utensilien und Zutaten im Voraus bereitzustellen. Messen Sie die Zutaten genau ab, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Verwenden Sie eine Küchenwaage, um das Mehl und den Zucker genau zu bestimmen. Dies trägt zu einer konstanten Qualität der Plätzchen bei.
Achten Sie darauf, den Ofen vor dem Backen gut vorzuheizen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Am besten legt man die Kekse in der Mitte des Ofens auf das Backblech, damit sie von allen Seiten optimal gebacken werden. Halten Sie die Plätzchen während des Backens im Auge, da jeder Ofen unterschiedliche Backzeiten hat.
Variationen und Abwandlungen
Die Eierlikör-Plätzchen können durch verschiedene Zutaten variabel gestaltet werden. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erzielen. Für eine fruchtigere Note können getrocknete Cranberries oder Mandarinenstücke in den Teig eingearbeitet werden.
Eine weitere Variation besteht darin, den Puderzucker durch Schokoladenglasur zu ersetzen, um eine schokoladige Kruste zu kreieren. Diese Kombination aus Eierlikör und Schokolade bietet ein himmlisches Geschmackserlebnis und ist perfekt für Schokoladenliebhaber.
Gelagern und Haltbarkeit
Eierlikör-Plätzchen können in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Sie bleiben etwa eine Woche frisch und lecker. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Plätzchen auch einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und achten Sie darauf, die Luft gut herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wenn Sie die Plätzchen nach dem Einfrieren genießen möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. So bleiben sie wunderbar zart. Bei großen Festivitäten oder für den Vorrat ist das Einfrieren eine hervorragende Option, um immer köstliche Plätzchen zur Hand zu haben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Einfach gut verpacken.
→ Kann ich den Eierlikör ersetzen?
Sie können den Eierlikör durch einen anderen Likör oder Saft ersetzen, jedoch wird der Geschmack variieren.
Eierlikör-Plätzchen
Genießen Sie die festliche Saison mit diesen köstlichen Eierlikör-Plätzchen! Diese zarten und aromatischen Kekse sind perfekt für die Weihnachtszeit und bringen ein wenig Luxus auf Ihre Kaffeetafel. Mit dem feinen Geschmack von Eierlikör, umhüllt von zartem Teig, sind sie die ideale Ergänzung für Ihr Plätzchenrezept. Ideal zum Verschenken oder als süßer Genuss für sich selbst, werden diese Plätzchen alle Herzen höherschlagen lassen.
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Butter, zimmerwarm
- 1 Eigelb
- 2 EL Eierlikör
Für die Dekoration
- Puderzucker zum Bestäuben
- Eierlikör zum Beträufeln
Anweisungen
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter vermischen. Das Eigelb und den Eierlikör hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Die abgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Eierlikör beträufeln.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 1 g