Filettopf mit Champignons

Name: Filettopf mit Champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderfilet; 250 g Champignons; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Rinderbrühe; 100 ml Sahne; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Filettopf mit Champignons einen herzhaften Genuss, der perfekt für Ihr festliches Abendessen an Heiligabend ist. Zarte Filetstücke und aromatische Champignons werden in einer köstlichen Sauce vereint, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Einfach zuzubereiten, ist dieses Gericht sowohl elegant als auch sättigend und sorgt für einen unvergesslichen Abend. Ideal als Hauptgericht, harmoniert es wunderbar mit Beilagen wie Kartoffeln oder frischem Gemüse.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T10:02:54.601Z

Ein ruhiger Heiligabend mit Freunden und Familie wird durch dieses besondere Gericht bereichert. Der Filettopf mit Champignons vereint Einfachheit und Raffinesse auf perfekte Weise.

Die perfekte Kombination für festliche Anlässe

Der Filettopf mit Champignons ist ein ideales Gericht für besondere Anlässe wie Heiligabend oder festliche Dinnerabende. Die zarten Rindfleischstücke und die aromatischen Champignons harmonieren perfekt miteinander und bringen das Beste der saisonalen Küche zur Geltung. Jedes Bissen bietet eine wahre Gaumenfreude, die Ihre Gäste begeistern wird.

Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Liebsten verbringen können und sich auf das Beisammensein konzentrieren können. Das Gericht lässt sich auch wunderbar im Voraus vorbereiten, sodass Sie stressfrei in den Abend starten können. Einfach wieder aufwärmen und servieren – so einfach ist das!

Servieren Sie den Filettopf mit einer Auswahl an Beilagen, sei es cremige Kartoffelpüree, knackiges sautiertes Gemüse oder ein frischer Salat. Diese Kombinationen runden das Menü ab und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, das Rinderfilet in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gegart werden kann. Das Anbraten bei hoher Hitze erzeugt eine herrliche Kruste, die das Fleisch saftig und schmackhaft hält. Lassen Sie das Filet nach dem Anbraten ruhig einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen.

Die Wahl der Champignons hat Einfluss auf das Endergebnis des Gerichts. Frische Champignons haben nicht nur einen besseren Geschmack, sie sind auch aromatischer. Sie können auch verschiedene Sorten ausprobieren, wie z.B. Steinchampignons oder Austernpilze, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzielen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Abschmecken der Sauce. Nehmen Sie sich die Zeit, die Sauce zu probieren und durch die Zugabe von Salz und Pfeffer abzuschmecken. Eine gut abgeschmeckte Sauce hebt die Aromen des gesamten Gerichts hervor und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Zutaten

Zutaten für den Filettopf

500 g Rinderfilet
250 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Rinderbrühe
100 ml Sahne
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sollten frisch und von hoher Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Fleisch und Champignons vorbereiten

Das Rinderfilet in gleichmäßige Stücke schneiden. Champignons putzen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Rinderfilet von allen Seiten anbraten. Anschließend herausnehmen und warm halten.

Gemüse hinzugeben

Im verbliebenen Fett die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Dann die Champignons hinzufügen und goldbraun braten.

Sauce zubereiten

Die Rinderbrühe und die Sahne einrühren, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Filet hinzufügen

Das Rinderfilet wieder in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze einige Minuten ziehen lassen.

Servieren

Den Filettopf in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie das Gericht heiß, idealerweise mit Kartoffeln oder frischem Gemüse.

Beilagenempfehlungen

Um den Filettopf mit Champignons ideal zu ergänzen, empfehlen sich Beilagen wie cremiges Kartoffelpüree oder knusprige Bratkartoffeln. Diese klassischen Begleiter bringen nicht nur Vielfalt auf den Teller, sondern nehmen auch die köstliche Sauce auf, sodass kein Bissen verloren geht.

Frisches Gemüse, wie glasierte Karotten oder gedünsteter Brokkoli, sorgt nicht nur für Farbe auf dem Teller, sondern bringt auch eine gesunde Komponente mit. Der Kontrast zwischen dem zarten Rindfleisch und dem knackigen Gemüse sorgt zusätzlich für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Ein einfacher gemischter Salat mit leichtem Dressing kann ebenfalls als Beilage serviert werden. Er sorgt für eine erfrischende Note und ergänzt die herzhaften Aromen des Filettopfs perfekt.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie den Filettopf problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt das Gericht bis zu drei Tage frisch und schmackhaft.

Für eine einfache und wirkungsvolle Aufwärmmethode empfehlen wir, die Reste in einer Pfanne bei niedriger Hitze langsam zu erwärmen. Dies verhindert, dass das Fleisch zäh wird und sorgt dafür, dass die Aromen wieder aufgefrischt werden.

Darüber hinaus können Sie den Filettopf auch hervorragend für eine schnelle Mittagsmahlzeit verwenden. Servieren Sie ihn einfach mit etwas frischem Brot oder variieren Sie die Beilagen, um ein neues Essenshighlight zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, Sie können das Gericht bis zur Endzubereitung vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren erhitzen.

→ Kann ich andere Pilze verwenden?

Ja, andere Pilze wie Steinpilze oder Pfifferlinge können ebenfalls verwendet werden.