Kräuterbutter Mit Rosmarin Und Knoblauch

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin Und Knoblauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200 g Butter (weich); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL frischer Rosmarin (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vitale Hausmannskost

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Küche zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Rosmarin und Knoblauch ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus aromatischem Rosmarin und würzigem Knoblauch verleiht der Butter einen fantastischen Geschmack, der sich wunderbar für gegrilltes Fleisch oder Brot eignet. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist diese Buttermischung nicht nur einfach, sondern auch äußerst vielseitig. Ich verwende sie oft als besonderen Touch bei Familienessen oder Grillabenden mit Freunden.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:54:36.752Z

Als ich das erste Mal diese Kräuterbutter zubereitet habe, war ich erstaunt, wie leicht sie gemacht werden kann und wie viel Freude sie bringt. Der intensive Geschmack des frischen Rosmarins kombiniert mit dem kräftigen Knoblauch hat mein herkömmliches Butterrezept revolutioniert. Ich empfehle, frische Kräuter zu verwenden, da sie den Geschmack erheblich verbessern.

Ein weiterer Geheimtipp ist, die Kräuterbutter ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. So können sich die Aromen perfekt entfalten und die Butter wird cremig und geschmeidig. Wenn du noch etwas mehr Pepp möchtest, kannst du auch ein wenig Zitronensaft hinzufügen – das gibt der Butter eine erfrischende Note!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Intensiver Rosmarin-Geschmack mit einer Knoblauchnote
Schnell und einfach zubereitet
Perfekt für Grillabende oder als Brotaufstrich

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutat in dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst. Verwende unbedingt hochwertige, ungesalzene Butter, um die vielfältigen Aromen der frischen Kräuter und des Knoblauchs nicht zu überdecken. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich leicht vermengen lässt, ohne klumpig zu bleiben. Eine zu kalte Butter kann dazu führen, dass die Kräuterbutter nicht gleichmäßig wird und einige Kräuterstücke unvermischt bleiben.

Rosmarin bringt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich, da er reich an Antioxidantien ist. Frischer Rosmarin hat ein lebendiges Aroma, das beim Verarbeiten und Vermengen freigesetzt wird. Wenn du keinen frischen Rosmarin zur Hand hast, kannst du auch getrockneten verwenden, beachte jedoch, dass dieser intensiver ist; verwende nur die Hälfte der Menge.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Beim Vermengen der Zutaten ist es wichtig, die Butter gut zu bearbeiten, bis sie eine glatte und homogene Konsistenz erreicht. So werden die Aromen optimal miteinander verbunden. Ich empfehle, eine Gabel oder einen Holzlöffel zu verwenden, um die Mischung zu erreichen. Wenn du einen Handmixer verwendest, achte darauf, nicht zu lange zu mixen, da die Butter sonst zu schaumig werden könnte.

Lass die fertige Kräuterbutter, wenn du möchtest, über Nacht im Kühlschrank fest werden. So kann sich das Aroma noch intensiver entfalten. Verwende eine Frischhaltefolie, um die Kräuterbutter in Form zu bringen. Du kannst diese auch in eine kleine Silikonform gießen, um schöne, gleichmäßige Portionen zu erhalten. Achte darauf, die Kräuterbutter vor dem Servieren etwas wärmer werden zu lassen, damit sie sich leichter streichen lässt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für deine Kräuterbutter:

Zutaten

200 g Butter (weich)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL frischer Rosmarin (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut vermischen lässt.

Zubereitung

Und hier ist, wie du die Kräuterbutter zubereitest:

Kräuter und Knoblauch vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Rosmarin und den Knoblauchzehen vermengen. Gut mit einer Gabel vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles nochmals gut umrühren.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie formen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird und die Aromen sich entfalten können.

Genieße deine Kräuterbutter auf warmem Brot oder zu gegrilltem Fleisch!

Profi-Tipps

Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack. Du kannst auch andere Kräuter hinzufügen, wie Petersilie oder Thymian, um Variationen zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wicke die fertige Butter in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich gut bis zu zwei Wochen. Wenn du die Butter länger halten möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Portioniere sie in kleine Stücke, wickele sie in Folie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So hast du immer eine Portion zur Hand, wann immer du sie benötigst.

Achte darauf, dass sich beim Einfrieren keine Luft in den Behältern oder Beuteln befindet, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du die gefrorene Kräuterbutter verwenden möchtest, lege sie einfach einige Minuten bei Raumtemperatur stehen oder reibe sie über heißes Brot. So wird das Aroma gleich beim Auftragen freigesetzt.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, insbesondere zu Rindersteaks oder Lammkoteletts. Lass einfach ein Stück Kräuterbutter auf dem heißen Fleisch schmelzen, um dem Gericht einen extra aromatischen Kick zu verleihen. Bereite auch Gemüse auf dem Grill vor? Ein Stück dieser Butter darüber auf die gegrillten Gemüsestücke zu geben, verwandelt sie in einen echten Genuss.

Neben dem Grillen ist diese Kräuterbutter auch ein Traum auf frischem, knusprigem Brot oder Baguette. Ich empfehle, die Butter großzügig auf frisch geröstetem Toast zu verteilen oder sie zu verwenden, um eine besondere Knoblauch-Butter-Pasta zu kreieren. Einfach die Nudeln mit der Butter kombinieren, kurz durchschwenken und mit frisch geriebenem Parmesan servieren, um ein schnelles und schmackhaftes Gericht zu zaubern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter in kleinen Portionen einfrieren. Wickele sie in Frischhaltefolie und bewahre sie in einem Gefrierbeutel auf.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa zwei Wochen.

→ Kann ich die Butter auch ohne Knoblauch zubereiten?

Ja, du kannst den Knoblauch weglassen, wenn du möchtest, aber das Aroma wird dann weniger intensiv sein.

→ Kann ich weitere Gewürze hinzufügen?

Auf jeden Fall! Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder getrockneten Kräutern.