Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein

Name: Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g weiche Butter; 50g frischer Schnittlauch, fein gehackt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wohlfühlgerichte für jede Gelegenheit

Ich liebe es, meine Gerichte mit selbstgemachter Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Schnittlauch ist besonders aromatisch und passt perfekt zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Die Kombination aus frischen Kräutern und einer cremigen Basis sorgt für einen intensiven Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Ein echter Genuss, den ich immer wieder zubereite, um meinen Gästen eine Freude zu machen oder um mir selbst einen kleinen Luxus zu gönnen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:25:35.883Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter gemacht habe, war ich erstaunt, wie einfach und doch geschmackvoll sie ist. Ich erinnere mich, wie ich frischen Schnittlauch aus dem Garten erntete und ihn mit weicher Butter vermischte. So entstand ein Geschmack, der mich sofort überzeugt hat.

Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, aber der Schnittlauch bringt die perfekte Note von Frische und Leichtigkeit. Ein Tipp: Achte darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie schön cremig wird. So lässt sie sich hervorragend verarbeiten!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Aromatischer Geschmack von frischem Schnittlauch
Einfache Zubereitung, die schnell geht
Perfekt für Grillabende und festliche Anlässe

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Verwenden Sie unbedingt frischen Schnittlauch, denn er bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine milde, leicht zwiebelige Note mit sich. Trockenem Schnittlauch fehlt die Frische und das Aroma, welche die Butter so besonders machen. Ebenso ist die Butter wichtig; eine hochwertige, ungesalzene Butter sorgt für einen cremigen, reichhaltigen Geschmack und ermögliche Ihnen, den Salzgehalt nach Ihren Vorlieben anzupassen.

Ein weiterer interessanter Aspekt dieser Kräuterbutter ist die Möglichkeit, mit weiteren Kräutern zu experimentieren. Petersilie, Dill oder sogar Estragon passen hervorragend zu dieser Basis. Wenn Sie neue Geschmäcker ausprobieren möchten, fügen Sie einen Teelöffel frischen Zitronensaft hinzu, um die Frische der Kräuter zu betonen und der Butter eine spritzige Note zu verleihen. Die Anpassung der Kräuter eröffnet Ihnen endlose Variationsmöglichkeiten.

Zubereitungstipps

Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, bevor Sie mit dem Mischen beginnen. Eine gute Konsistenz erreichen Sie, wenn die Butter bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten steht. So lässt sie sich leicht vermengen und wird schön cremig. Wenn die Butter zu hart ist, könnte es schwierig werden, die Kräuter gleichmäßig einzuarbeiten. Zögern Sie also nicht, die Butter etwas länger bei Raumtemperatur stehen zu lassen, bis sie die richtige Textur erreicht hat.

Beim Würzen der Kräuterbutter ist es ratsam, zunächst sparsam mit Salz und Pfeffer umzugehen. Beginnen Sie mit einer Prise Salz und einem Hauch Pfeffer, mischen Sie gut durch und schmecken Sie dann ab. Sie können die Konsistenz auch anpassen, indem Sie mehr Schnittlauch hinzufügen, was den Geschmack verstärkt, ohne zu viel zusätzliche Schärfe einzuführen. Ich empfehle, die Butter vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit die Aromen sich optimal entfalten können.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Kräuterbutter mit Schnittlauch

100g weiche Butter
50g frischer Schnittlauch, fein gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kräuterbutter.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Butter vorbereiten

Nehmen Sie die weiche Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, bis sie leicht zu verarbeiten ist.

Kräuter hinzufügen

Fügen Sie den fein gehackten Schnittlauch zur Butter hinzu und vermengen Sie alles gut.

Würzen

Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab, um den Geschmack zu intensivieren.

Formen und Kühlen

Geben Sie die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie, formen Sie eine Rolle und wickeln Sie sie gut ein. Lassen Sie die Kräuterbutter im Kühlschrank fest werden.

Die Kräuterbutter ist nun bereit zum Servieren.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch andere Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie die fertige Rolle in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Kühlschrank. Dort bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Wenn Sie die Kräuterbutter länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie dazu kleine Portionen ab und wickeln Sie sie einzeln ein. So haben Sie immer einen schnellen Genuss zur Hand, wann immer Sie ihn brauchen.

Eine weitere Möglichkeit zur Lagerung besteht darin, die Kräuterbutter in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist, um das Eindringen von Luft und Gerüchen zu verhindern. Bei richtiger Lagerung sollte die Butter mehrere Wochen haltbar sein. Denken Sie daran, die Butter vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur ruhen zu lassen, damit sie sich leicht auf die Speisen streichen lässt.

Serviervorschläge

Kräuterbutter eignet sich nicht nur als Beigabe zu Grillfleisch oder Fisch, sondern ist auch eine köstliche Ergänzung zu warmen Gemüsegerichten. Besonders gut harmoniert sie mit gegrilltem Mais, Spargel oder auch Ofenkartoffeln. Einfach die Butter auf das heiße Gemüse auftragen und einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Das sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Eine kreativere Art, die Kräuterbutter zu verwenden, ist die Zubereitung von Bruschetta. Nehmen Sie frisch geröstete Baguette-Scheiben und bestreichen Sie diese mit der Kräuterbutter. Fast wie ein Gourmet-Brotaufstrich, der Ihre Gäste beeindrucken wird. Sie können auch kleine Portionen Kräuterbutter in Salate einarbeiten, um den Dressings eine cremige Textur und ein zusätzliches Aroma zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich etwa 1-2 Wochen im Kühlschrank.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter können verwendet werden, aber frische Kräuter haben einen intensiveren Geschmack.

→ Kann ich die Butter auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Butter durch eine vegane Butteralternative.

→ Wie verwende ich die Kräuterbutter am besten?

Sie können die Kräuterbutter auf gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse oder auf frischem Brot verwenden.