Brokkoli Spinat Pfanne

Name: Brokkoli Spinat Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Brokkoli, in Röschen; 150g frischer Spinat; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vitale Hausmannskost

Ich liebe es, schnell und gesund zu kochen, und die Brokkoli-Spinat-Pfanne ist eines meiner Lieblingsgerichte. In nur 20 Minuten kann ich ein leckeres und nahrhaftes Essens zaubern, ganz gleich, ob es für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu einer Hauptspeise ist. Frischer Brokkoli und Spinat vereinen sich in dieser gesunden Pfanne und bieten nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Vitaminen. Probiert es unbedingt aus!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T21:44:47.119Z

Die Brokkoli-Spinat-Pfanne entstand, als ich versuchte, mein Gemüse kreativ zu verwerten. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und herausgefunden, dass eine Prise Muskatnuss dem Gericht das gewisse Etwas verleiht. So wird das Gemüse noch aromatischer und gleichzeitig bleibt es schön knackig.

Ein weiteres Highlight ist die Kombination von frischem Knoblauch und Zwiebeln, die ich zuerst sanft anschwitze. Dadurch entfalten sich die Aromen und durchdringen das ganze Gericht. Ich liebe es, wie einfach und schnell dieses Rezept zuzubereiten ist, besonders an hektischen Tagen.

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Frische Zutaten, die reich an Vitaminen sind
Ein schnelles Rezept, das in nur 20 Minuten zubereitet ist
Vielseitig verwendbar als Hauptgericht oder Beilage

Die Vorteile von Brokkoli und Spinat

Brokkoli und Spinat sind vollgepackt mit Nährstoffen. Brokkoli ist reich an Vitamin C und K, wodurch er das Immunsystem stärkt und die Knochengesundheit fördert. Spinat hingegen liefert wertvolles Eisen und Folsäure, die besonders wichtig für eine gesunde Blutbildung sind. Gemeinsam in der Pfanne sorgt dieses Duo für einen intensiven Geschmack und eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Die leuchtende grüne Farbe des Gerichts zeigt zudem, dass es frisch und nährstoffreich ist.

Um den vollen Geschmack und die Nährstoffe zu erhalten, ist es wichtig, das Gemüse nicht zu lange zu garen. Brokkoli sollte nur so lange gegart werden, bis er zart, aber noch bissfest ist. Dies stellt sicher, dass der knackige Biss und die leuchtende Farbe erhalten bleiben. Der Spinat braucht im Vergleich dazu nur wenige Minuten, um zu verwelken – beobachten Sie den Prozess gut, um die perfekte Textur zu erreichen!

Tipps zur Zubereitung und Variation

Ein wichtiger Aspekt bei der Zubereitung dieser Pfanne ist das Timing. Während Sie die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, können Sie bereits den Brokkoli vorbereiten. So läuft alles synchron und Sie sparen Zeit. Sollten Sie keine frischen Zutaten zur Hand haben, können Sie auch tiefgefrorenen Brokkoli und Spinat verwenden. Achten Sie darauf, diese vor dem Garen gut abzutauen, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen und zusätzlicher Flüssigkeit vorzubeugen.

Wenn Sie gerne experimentieren, fügen Sie weitere Zutaten hinzu, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Feta-Käse oder geröstete Pinienkerne passen ausgezeichnet zu Brokkoli und Spinat. Sie können auch getrocknete Tomaten oder frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie hinzufügen, um zusätzliche Aromen und Texturen zu integrieren.

Zutaten

Für die Zubereitung der Brokkoli-Spinat-Pfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300g Brokkoli, in Röschen
150g frischer Spinat
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Brokkoli-Spinat-Pfanne:

Gemüse vorbereiten

Brokkoli in Röschen teilen und den Spinat gründlich waschen. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.

Brokkoli hinzufügen

Den Brokkoli in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er zart, aber noch bissfest ist.

Spinat hinzufügen

Den Spinat sowie die Muskatnuss in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis der Spinat verwelkt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und heiß servieren. Genießen Sie Ihre gesunde Mahlzeit!

Seien Sie kreativ und fügen Sie nach Belieben auch andere Gemüse oder Proteine hinzu!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um neue Aromen zu entdecken.

Aufbewahrung und Reste

Die Brokkoli-Spinat-Pfanne eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Einfach aufwärmen, indem Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen oder in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, ein wenig Öl oder Wasser hinzuzufügen, um das Austrocknen zu verhindern.

Falls Sie Reste haben, können Sie diese auch in einer Quiche oder als Füllung für Tortillas verwenden. So verwandeln Sie das Gericht in ein neues, aufregendes Essen. Ich finde es toll, wenn ich Reste kreativ weiterverwenden kann!

Beilagen und Servierideen

Diese Brokkoli-Spinat-Pfanne lässt sich perfekt mit einer Vielzahl von Beilagen kombinieren. Eine Portion Quinoa oder Reis ergänzt das Gericht ideal und sorgt für eine sättigende Grundlage. Auch zu einem Stück gebratenem Fisch oder Hähnchenbrust passt die Pfanne hervorragend und verleiht dem Hauptgericht eine gesunde Note.

Für eine vegetarische Option können Sie die Pfanne auch mit Kichererbsen oder Linsen kombinieren. Diese liefern zusätzliches Protein und machen das Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, da nur pflanzliche Zutaten verwendet werden.

→ Wie lange hält die Pfanne im Kühlschrank?

Sie kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden, am besten in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse funktioniert auch gut, die Garzeit kann allerdings etwas kürzer sein.

→ Kann ich zusätzliches Protein hinzufügen?

Ja, Hülsenfrüchte oder Tofu passen hervorragend zu diesem Gericht.