Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 200 g Butter (weich); 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1-2 Vanilleschoten; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Süßes aus dem Ofen

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, denn der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist einfach unvergleichlich. Das Rezept ist einfach zu folgen, und das Ergebnis ist immer eine Freude für die ganze Familie. Dieser Vanillekuchen ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein Geburtstag oder ein gemütlicher Kaffeeklatsch. Wenn man ihn dann mit einer leichten Glasur oder frischen Früchten serviert, hebt sich der Genuss auf eine ganz neue Ebene. Einfach himmlisch!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:14:38.567Z

Ich erinnere mich noch gut an die ersten Versuche, einen Vanillekuchen zu backen. Die Kombination aus fluffigem Teig und dem intensiven Vanillearoma hat mich sofort begeistert. Mithilfe echter Vanilleschoten gelingt der Geschmack besonders intensiv.

Ein Tipp, den ich gelernt habe: Lass den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen, bevor du ihn anschneidest. So bleibt er schön saftig und zerbricht nicht. Ein Klassiker, der immer wieder Freude bereitet!

Warum du diesen Vanillekuchen lieben wirst
Herrlich aromatischer Vanillegeschmack, der Erinnerungen weckt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder einfach um sich selbst zu verwöhnen

Die perfekte Vanille

Die Verwendung von frischen Vanilleschoten in diesem Rezept verleiht dem Kuchen einen unvergleichlichen Geschmack, der tief und reichhaltig ist. Achte darauf, die Schoten gut auszukratzen, damit sich die kleinen, aromatischen Samen gleichmäßig im Teig verteilen. Wenn du keine Vanilleschoten zur Hand hast, kannst du auch hochwertigen Vanilleextrakt verwenden. Etwa ein Teelöffel Exktrakt ersetzt eine Schote und sorgt dennoch für ein wunderbares Aroma.

Eine weitere wichtige Zutat ist die Butter. Die Butter sollte wirklich weich sein, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermischen lässt. Ich empfehle, die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen. Dies verhindert klumpige Teigstellen und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Fette, was zu einer schön saftigen Textur des Kuchens führt.

Der Backprozess

Das Vorheizen des Ofens auf 180 Grad Celsius ist entscheidend, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht. Während der ersten 20 Minuten des Backens sollte die Ofentür nicht geöffnet werden, da dies das Aufgehen des Teigs verhindern kann. Behalte den Kuchen im Blick: Die goldbraune Farbe und ein festes Äußeres sind Zeichen dafür, dass er fast fertig ist.

Um sicherzustellen, dass der Kuchen vollständig durchgebacken ist, steche zu Testzwecken ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Falls der Teig noch klebt, lasse ihn einige Minuten länger im Ofen, aber achte darauf, ihn nicht zu überbacken, um eine trockene Textur zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen klassischen Vanillekuchen benötigst:

Zutaten für den Vanillekuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
200 g Butter (weich)
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1-2 Vanilleschoten
100 ml Milch

Stelle sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten für einen perfekten Vanillekuchen:

Vorbereitung des Teigs

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine Springform gründlich ein. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen.

Zutaten mixen

Das Mehl, Backpulver und die Prise Salz mischen. Dann die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Die ausgekratzten Vanilleschoten dazugeben und gut vermischen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lass den Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen. Danach aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Serviere den Kuchen pur oder mit einer Glasur deiner Wahl. Viel Spaß beim Genießen!

Profi-Tipps

Verwende echte Vanilleschoten für einen intensiveren Geschmack. Ein Spritzer Zitronensaft im Teig kann frische hinzufügen.

Variationen des Vanillekuchens

Wenn du diesen klassischen Vanillekuchen etwas aufpeppen möchtest, kannst du verschiedene Aromen hinzufügen. Zum Beispiel verleiht eine Zutat wie Zitronenschale oder Mandelessenz dem Kuchen eine erfrischende Note. Einfach etwas geriebene Zitronenschale unter die Mischung geben, bevor du das Mehl hinzufügst, um eine subtile, aber köstliche Variation zu kreieren.

Alternativ kannst du auch Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig geben, um eine zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen. Achte darauf, die Stückchen gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen sowohl die Vanille als auch die anderen Aromen bietet.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Vanillekuchen hält sich bei Raumtemperatur in einer luftdichten Verpackung etwa 3-4 Tage frisch. Um die Frische zu verlängern, kannst du ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, wobei er dort bis zu einer Woche hält. Achte darauf, ihn in Frischhaltefolie einzuwickeln, um zu verhindern, dass er austrocknet.

Wenn du vorhast, den Kuchen länger aufzubewahren, ist das Einfrieren eine großartige Option. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn in Folie einwickelst und in einen Gefrierbeutel legst. So bleibt er bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank belassen oder bei Zimmertemperatur für einen schnellen Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen mit anderen Aromen variieren?

Ja, du kannst zum Beispiel Zitronen- oder Schokoladenaroma hinzufügen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Er bleibt bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Achte darauf, ihn gut einzuwickeln.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Du kannst ihn mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Buttercremeglasur verfeinern.