Parmesansterne mit Tomaten und Oliven

Name: Parmesansterne mit Tomaten und Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 200 g Parmesan, gerieben; 150 g Mehl; 100 g Butter, kalt und in Würfeln; 1 Ei; 200 g cherry Tomaten, halbiert; 100 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Diese köstlichen Parmesansterne sind die ideale Vorspeise für Ihre festliche Weihnachtstafel. Zubereitet aus einer knusprigen Parmesan-Teigmischung und gefüllt mit saftigen Tomaten und aromatischen Oliven, bringen sie mediterranen Flair auf Ihre Party. Perfekt zum Teilen, verleihen diese herzhaften Snacks Ihrer Feier einen besonderen Touch. Ein einfaches Rezept, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert und Ihre Gäste garantiert in Weihnachtsstimmung versetzt.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T06:27:51.533Z

Diese Parmesansterne sind nicht nur lecker, sondern auch eine wahre Augenweide auf jeder festlichen Tafel.

Die perfekte Vorspeise für besondere Anlässe

Die Parmesansterne mit Tomaten und Oliven sind mehr als nur ein einfacher Snack. Sie sind die perfekte Vorspeise für festliche Anlässe, sei es ein Weihnachtsessen, eine Geburtstagsfeier oder ein entspannter Abend mit Freunden. Die appetitlichen Sterne sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein echter Augenschmaus, der die Gäste begeistert und Gespräche anregt.

Mit ihrem knusprigen Teig und der herzhaften Füllung bringen diese Leckerbissen ein Stück mediterranes Flair direkt auf Ihren Tisch. Diese kleinen Häppchen sind ideal zum Teilen und tragen dazu bei, eine gesellige Atmosphäre zu schaffen. Zudem lassen sie sich wunderbar im Voraus vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.

Vielfältige Abwandlungen möglich

Ein weiteres Plus dieser Parmesansterne ist die Vielseitigkeit, die sie bieten. Die Grundzutaten lassen sich leicht abwandeln, je nach Vorlieben und Verfügbarkeit. Sie können verschiedene Käsevarianten ausprobieren, wie beispielsweise Pecorino oder Gouda, um den Geschmack anzupassen. Auch bei der Füllung sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt – fügen Sie beispielsweise frische Kräuter oder andere Gemüsesorten hinzu.

Wenn Sie schärfere Aromen mögen, können Sie die klassischen schwarzen Oliven durch scharfe Paprika oder eingelegte Jalapeños ersetzen. Auf diese Weise erstellen Sie eine eigene Version, die indes hervorragend zu Ihrem persönlichen Stil und Ihren Vorlieben passt.

Tipps für die Zubereitung

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Butter gut gekühlt zu verwenden. Dies sorgt dafür, dass der Teig beim Backen schön knusprig wird. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da er sonst zäh werden könnte. Eine kurze und gründliche Verarbeitung ist hier der Schlüssel zu einem perfekten Endergebnis.

Für ein besonders ansprechendes Aussehen der Sterne, können Sie vor dem Backen etwas geriebenen Parmesan oder Sesam über die Teigstücke streuen. Dies verleiht den Sternen zusätzlichen Geschmack und sorgt dafür, dass sie beim Servieren besonders appetitlich aussehen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Parmesansterne:

Zutaten

200 g Parmesan, gerieben
150 g Mehl
100 g Butter, kalt und in Würfeln
1 Ei
200 g cherry Tomaten, halbiert
100 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vermengen Sie alle Zutaten gut, um den perfekten Teig zu erhalten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Parmesansterne:

Teig zubereiten

Mischen Sie den geriebenen Parmesan, Mehl und die kalte Butter in einer Schüssel, bis die Mischung krümelig ist. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie alles zu einem glatten Teig.

Tomaten und Oliven vorbereiten

In einer anderen Schüssel die halbierten Tomaten und die Scheiben der Oliven mit Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

Sterne ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Sternausstecher Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Füllen und Backen

In die Mitte jedes Sterns etwas von der Tomaten-Oliven-Mischung geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie die Parmesansterne warm oder bei Raumtemperatur.

Nährstoffinformationen

Die Parmesansterne sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. So enthält Parmesan viel Calcium, das wichtig für die Knochengesundheit ist. Zudem ist der Käse reich an Proteinen, die für den Muskelaufbau und die Regeneration des Körpers unerlässlich sind.

Zusätzlich liefern die verwendeten Tomaten und Oliven wertvolle Vitamine und Antioxidantien. Tomaten sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C und Lycopin, während Oliven gesunde Fette bereitstellen, die gut für das Herz sind. Ein wahrhaft gesunder Snack, der auch auf den festlichen Tisch gehört.

Aufbewahrungshinweise

Sollten nach Ihrer Feier noch Parmesansterne übrig bleiben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Sterne nach dem Backen vollständig auskühlen und bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf. Dort bleiben sie für bis zu eine Woche frisch und lecker.

Alternativ können Sie die rohen Teigsterne auch einfrieren. Legen Sie sie auf ein Backblech, bis sie fest sind, und bewahren Sie sie dann in einem Gefrierbeutel auf. So haben Sie immer einen schnellen Snack griffbereit, den Sie bei Bedarf einfach backen können.

Passende Getränke

Um das Geschmackserlebnis der Parmesansterne zu vervollständigen, sollten Sie auch die richtigen Getränke wählen. Ein trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc oder ein spritziger Prosecco, passt hervorragend zu den herzhaften Aromen des Snacks und hebt die mediterranen Noten hervor.

Für eine alkoholfreie Variante können Sie sprudelndes Wasser mit frischen Zitrusscheiben oder eine fruchtige Limonade anbieten. Diese Getränke bringen eine erfrischende Note, die den herzhaften Geschmäckern der Sterne ausgezeichnet entgegenwirkt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Parmesansterne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Sterne im Voraus zubereiten und vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Welche Kräuter passen gut zu diesem Rezept?

Thymian und Basilikum sind hervorragende Ergänzungen zu den Parmesansternen.