Cookies mit Haselnüssen und Schokolade
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Haselnüssen und Schokolade sind einer meiner liebsten Versuche. Die Kombination aus knackigen Nüssen und zartschmelzender Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jedes Mal, wenn ich sie backe, füllt sich die Küche mit einem wundervollen Aroma, das sowohl die Familie als auch Freunde anzieht. Diese Cookies sind perfekt für jede Gelegenheit und bringen ein Stück Freude in den Alltag.
Ich erinnere mich noch genau an den ersten Versuch, diese Cookies zu backen. Die Mischung aus frischen Haselnüssen und dunkler Schokolade hat mich sofort begeistert. Um die optimale Textur zu erreichen, habe ich die Haselnüsse vor dem Hinzufügen leicht geröstet. Das gibt den Cookies ein intensives Aroma und eine knackige Note. Ein kleiner Trick: Ich lasse den Teig für ein paar Minuten ruhen, bevor ich ihn backe. So gehen die Cookies beim Backen nicht auseinander.
Die positive Rückmeldung meiner Familie hat mich ermutigt, das Rezept weiter zu verfeinern. Ich experimentierte mit verschiedenen Schokoladensorten und fand heraus, dass eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade perfekt harmoniert. Diese Cookies werden sowohl warm serviert als auch kalt zu einem leckeren Snack für zwischendurch.
Warum du diese Cookies lieben wirst
- Knusprige Haselnüsse in jedem Bissen
- Zartschmelzende Schokolade, die einfach begeistert
- Ideal für süße Momente mit Familie und Freunden
Die perfekte Konsistenz der Cookies
Die Textur dieser Cookies ist das Ergebnis der richtigen Balance zwischen Butter und Mehl. Achte darauf, die Butter wirklich weich, aber nicht flüssig zu verwenden. Dies sorgt für eine cremige Basis, die beim Backen zart und knusprig wird. Ein warmer Teig kann dazu führen, dass die Cookies auseinanderlaufen, also halte ihn kühl, während du das Backblech vorbereitest.
Das Backpulver spielt eine entscheidende Rolle beim Aufgehen der Cookies. Verwende frisches Backpulver, da abgelaufenes die gewünschte Konsistenz beeinträchtigen kann. Achte beim Mischen darauf, dass die trockenen Zutaten gut mit der Butter-Ei-Mischung verbunden sind, um Luftblasen zu bilden, die zu leichten und luftigen Cookies führen.
Abwandlungen und kreative Varianten
Du möchtest die Cookies etwas variieren? Füge statt Haselnüssen Walnüsse oder Pekannüsse hinzu. Diese Nüsse bieten unterschiedliche Geschmäcker und Texturen, die wunderbar mit der Schokolade harmonieren. Zudem kannst du verschiedene Schokoladensorten verwenden, wie weiße Schokolade für eine süßere Note oder sogar Orange-Schokolade für eine fruchtige Frische.
Für eine glutenfreie Version dieses Rezepts kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, die 1:1 mit Weizenmehl substituiert werden kann. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten, wie Schokolade und Nüsse, ebenfalls glutenfrei sind, um Kreuzkontamination zu vermeiden.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
Zutaten
- 200 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Haselnüsse, grob gehackt
- 150 g Zartbitter- und Vollmilchschokolade, grob gehackt
- Prise Salz
Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind!
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um köstliche Cookies zu backen:
Teig vorbereiten
Heize den Ofen auf 180°C vor. Vermische in einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker, bis die Mischung cremig ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Mische die trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung. Nun die gehackten Haselnüsse und die Schokolade unterheben.
Cookies backen
Forme aus dem Teig kleine Portionen und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe die Cookies für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie kurz abkühlen.
Genieße deine frisch gebackenen Cookies!
Profi-Tipps
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Haselnüsse vorher rösten. Dies verstärkt das Aroma und gibt den Cookies eine zusätzliche Note.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Diese Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren und behalten ihren Geschmack für mehrere Tage. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie nicht austrocknen. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Lege sie in einen Gefrierbeutel und achte darauf, die Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Um die Cookies wieder aufzutauen, lege sie einfach bei Raumtemperatur für eine Stunde auf ein Backblech. Wenn du sie wieder knusprig magst, kannst du sie für einige Minuten in den auf 150°C vorgeheizten Ofen legen. So werden sie warm und frisch, als wären sie gerade aus dem Ofen gekommen.
Ideal für jedes Treffen
Ob für eine Kaffeepause, einen Geburtstag oder einfach als süßer Snack – diese Cookies passen perfekt zu jeder Gelegenheit. Serviere sie auf einer schönen Platten mit frischen Früchten oder einer Auswahl an verschiedenen Sorten. Das macht nicht nur optisch etwas her, sondern bietet auch für jeden Geschmack etwas.
Eine tolle Ergänzung zu diesen Cookies ist eine Tasse Milch oder frischer Kaffee. Wer es etwas mehr mag, kann die Cookies auch warm servieren, parallel mit einer Kugel Vanilleeis. Diese Kombination aus warm und kalt wird deine Gäste begeistern.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Schokolade variieren?
Ja, du kannst die Schokolade nach deinem Geschmack ändern, zum Beispiel mit weißer Schokolade oder sogar mit Nüssen.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
Die Cookies bleiben in einer luftdichten Dose etwa eine Woche frisch.
→ Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?
Ja, du kannst den Teig für einige Stunden im Kühlschrank lagern und später backen.
→ Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, die ungebackenen Cookies lassen sich gut einfrieren. Backe sie einfach direkt aus dem Gefrierfach.
Cookies mit Haselnüssen und Schokolade
Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Haselnüssen und Schokolade sind einer meiner liebsten Versuche. Die Kombination aus knackigen Nüssen und zartschmelzender Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jedes Mal, wenn ich sie backe, füllt sich die Küche mit einem wundervollen Aroma, das sowohl die Familie als auch Freunde anzieht. Diese Cookies sind perfekt für jede Gelegenheit und bringen ein Stück Freude in den Alltag.
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Haselnüsse, grob gehackt
- 150 g Zartbitter- und Vollmilchschokolade, grob gehackt
- Prise Salz
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Vermische in einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker, bis die Mischung cremig ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Mische die trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung. Nun die gehackten Haselnüsse und die Schokolade unterheben.
Forme aus dem Teig kleine Portionen und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe die Cookies für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie kurz abkühlen.
Zusätzliche Tipps
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Haselnüsse vorher rösten. Dies verstärkt das Aroma und gibt den Cookies eine zusätzliche Note.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Cholesterol: 55mg
- Sodium: 90mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 12g
- Protein: 4g